Bistrot AltaMarea è un ristorante di pesce a Concordia Sagittaria (VE), a pochi chilometri da Portogruaro. Il menù è composto dal pesce fresco, pescato ogni mattina nell’Adriatico, preparato a crudo o cotto con ricette tradizionali ed un pizzico di innovazione. Abbinati ai piatti, potrai scegliere tra una vasta selezione di vini provenienti da cantine famose o da piccole realtà che producono bottiglie davvero interessanti. Tra i ristoranti di pesce in zona, Bistrot Altamarea è il luogo adatto dove godersi il cibo con un’atmosfera ricercata e romantica.
Salvatore Catrini ha nel cuore la buona cucina, da sempre.
La sua è una cucina di tradizioni, di valorizzazione dei prodotti di eccellenza, che suscita emozioni, per poter assaporare, con un solo assaggio, ricordi e nuovi gusti.
Lo chef Salvo ha dedicato la vita all’enogastronomia di qualità, costruendo una filosofia del cucinare: piatti innovativi per esaltare sapori tradizionali, attenzione all’estetica e alla composizione del piatto per nutrire anche la mente e vini selezionati per completare e arricchire i gusti.
Salvatore Catrini è uno chef genuino, allegro, preciso, dinamico e creativo, che affiancato dal suo fidato team di collaboratori, lo chef in cucina e Elisa Sperandeo in sala, con la sua cucina e la sua ampia enoteca, vuole regalare momenti di benessere e di condivisione ai suoi clienti, per piccole evasioni dal quotidiano e appuntamenti rigeneranti per la mente e il cuore.
Il locale Bistrot Altamarea è la realizzazione del suo sogno: un luogo che trasporta con sé il sogno della vita parigina degustando i sapori veraci del nostro bel Paese, l’Italia.
Il rispetto delle materie prime è il fondamento essenziale per realizzare la cucina italiana più vera: odori e sapori autentici sapientemente assemblati, con la creazione di equilibri inaspettati e di abbinamenti sopraffini, perseguendo l’obiettivo di servire una cucina sana e buona.
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