Scopri un evento che unisce storia, gusto e cultura. La festa dea renga è l’appuntamento imperdibile per chi ama la cucina tradizionale veneta, capace di trasformare antiche tradizioni in esperienze moderne e coinvolgenti. Di seguito, un percorso completo per partecipare e vivere appieno ogni evento.
La storia della tradizione della renga a Concordia Sagittaria
La renga, o aringa, è un piatto simbolo della cucina povera veneta. Le radici della Festa dea Renga affondano in una tradizione secolare che ha saputo rinnovarsi anno dopo anno, mantenendo intatto lo spirito della cucina tradizionale veneta. Originariamente concepita come celebrazione del piatto povero, la renga è diventata nel tempo simbolo della resilienza e dell’arte culinaria locale. La manifestazione, nata come un modo per onorare l’inizio di quaresima, oggi si trasforma in un vero e proprio appuntamento di innovazione gastronomica con il prestigioso Concorso Renga d’Oro e Renga Tour, che coinvolgono i migliori ristoratori della zona in fida.
La festa dea renga
La festa dea renga si articola in un ricco menù tradizionale, da gustare a pranzo e a cena il 5 marzo, nei ristoranti concordiesi.
Il menù comprende:
- Benvenuto
- Antipasti: baccalà mantecato, sarde in saor e renga della tradizione
- Piatto principale: “la renga”
- Primo: bigoli in salsa
- Secondo: baccalà in tecia con polenta
- Dessert: preparato secondo la ricetta del locale
Ogni ristorante propone la propria ricetta segreta e variazione del menù per esaltare il gusto autentico.
Concorso Renga d’Oro: la sfida dei ristoratori
Il Concorso Renga d’Oro si svolge il 27 febbraio presso il ristorante “Al Confin”. Questa competizione, giunta alla sua 30esima edizione, vede la partecipazione dei migliori ristoratori di Concordia Sagittaria. Una giuria composta da un chef, un sommelier, un ristoratore, un giornalista e un giurato popolare assegnerà i punteggi.
I ristoranti in gara includono: Ristorante Alla Scala, Alla Torre, Enoteca Bistrot Altamarea, Hostaria da Fanio, Sacco & Vanzetti e la new entry Ristorante pizzeria Oberdan.
Podio finale del concorso renga d’oro
Alla conclusione del concorso, verrà presentato il podio dei vincitori, che riassume i premi in palio:
| Premio | Ristorante |
|---|---|
| Il premio “Renga d’Oro” | Ristorante pizzeria Oberdan |
| Migliore renga | Ristorante pizzeria Oberdan |
| Migliore abbinamento vino | Sacco & Vanzetti |
| Migliore esecuzione del piatto (impiattamento) | Ristorante pizzeria Oberdan |
| Premio tagliere indicato dal presidente di giuria | Lo chef Vincenzo ex julia ora al Drer di Portogruaro |
FAQ – Renga
Cosa include il menù?
Il percorso gastronomico parte dal benvenuto, include antipasti (baccalà mantecato, sarde in saor, renga della tradizione), il piatto principale “la renga”, primo, secondo (baccalà in tecia con polenta) e si conclude con un dessert. Ogni locale si riserva la possibiltà di apportare modifiche.
Renga Tour 2025: un viaggio nei sapori
Rappresenta un percorso enogastronomico che attraversa l’intera città. Durante i due weekend dedicati: 1-2 e 8-9 marzo, potrai immergerti in un’esperienza unica, assaporando cichetti e ombre nei locali aderenti. Ecco come funziona:
- Acquisto del carnet di ticket: Disponibile presso i punti ritiro della Pro Loco o direttamente nei locali partecipanti. Ogni ticket ti garantirà la degustazione di un cichetto renga accompagnato da un calice di vino, oppure solo il cichetto, a seconda della tua scelta.
- Locali aderenti: Un tour che coinvolge ben 13 locali della città, ognuno con la propria interpretazione della tradizione.
Questo percorso non è solo un’occasione per gustare il meglio della cucina tradizionale veneta, ma anche un invito a scoprire il territorio e la sua storia culinaria in modo interattivo e coinvolgente.
Ecco la lista completa dei locali partecipanti e le rispettive cantine per l’abbinamento del vino:
Leggenda della mappa dei locali
| N | Nome del locale | Cantina |
|---|---|---|
| 1 | Bistrot Enoteca Altamarea | Tenuta Mosole |
| 2 | Al Bacaro | Ornella Bellia |
| 3 | Roma Cafè | Dissegna |
| 4 | Hostaria da Fanio | Stajnbech |
| 5 | Ristorante Alla Torre | Az. Agr. Martin |
| 6 | Ristorante Alla Scala | Terre del Casal |
| 7 | Sacco & Vanzetti | Lenuta Guida |
| 8 | Historia pizzeria | Ornella Bellia |
| 9 | Dolce Caffè | Cantine Il Barone |
| 10 | Osteria Al Cacciatore | Az. Agr. Drusian |
| 11 | Ristorante Oberdan | Borgo Donegal |
| 12 | Bar da Saino | Az. Agr. Drusian |
| 13 | Da Ivani | Mulin di Mezzo |
| i | Info Point | Acquisto Carnet |
Non solo cibo ma anche cultura: il fiume lemene – la renga
Evento organizzato dalla Pro Loco Concordia Sagittaria, TVO srl e Confraternita dea Renga Concordiese. Questo appuntamento nelle domeniche 2 e 9 marzo, vi offre la possibilità di scoprire i segreti della festa e la storia della nostra città:
- Ritrovo: presso loggia comunale ore 10.15
- Visite guidata: All’antica Concordia città romana, inizio della visita guidata con la Dott.ssa Flaborea Mariangela guida certificata.
- Storia della Renga: Alle ore 11:45, un incontro con il Gran Maestro della Confraternità dea renga, che svelerà le origini della tradizione.
- Degustazione di cicchetti renga e un calice di vino, nei locali partecipanti alla manifestazione Renga Tour.
Iniziativa inserita nel progetto “Il Fiume Lemene” di Unpli Venezia.
FAQ – Il fiume lemene – la renga
Cosa aspettarsi?
Un’esperienza culturale e gastronomica che unisce storia, degustazione e scoperta del territorio.
Come raggiungere concordia sagittaria
Da Venezia
- In auto: Prendi l’autostrada E70 A4 in direzione Venezia-Trieste, esci a Portogruaro e percorri i 3 km successivi.
- Con i mezzi pubblici: Utilizza gli autobus o i treni regionali che collegano Venezia a Portogruaro; da lì, prosegui con un breve servizio locale.