Menù
Benvenuto dello chef
Purea di zucchine allo yogurt, menta e salmone affumicato
Antipasti
- Caviale di melanzane, gelatina di Bloody Mary e Tartare di tonno.
- Spuma di ricotta alle erbe, mela verde e capasanta.
- Chantilly al lime su carpaccio di scampi e avocado.
Primo
Tagliolini all’astice e la sua riduzione.
Secondo
Filetto di San Pietro croccante con maionese alla curcuma , rape rosse, broccoli e cavolfiore.
Pre dessert
Tartare di mango e ananas al latte di cocco.
Dessert
Dolce arrivederci dello chef con sorpresa al cioccolato.
130€ a coppia bevande incluse.